2013 yılında Ankara Hukuk Fakültesi’nden mezun olan Özkubat, 2014 yılında adli yargı stajına başladı. Staj sürecinin ardından 2016 yılı Temmuz ayında Afyonkarahisar’ın Bolvadin ilçesinde Cumhuriyet Savcısı olarak göreve başladı.

Meslek hayatı boyunca çeşitli illerde görev yapan Özkubat, 2019 yılında Elazığ Cumhuriyet Savcılığı görevinde bulundu. 2020 yılı yaz kararnamesi ile Bitlis’in Tatvan ilçesine Cumhuriyet Başsavcısı olarak atandı.

Tatvan’daki görev süresinin ardından yine yaz kararnamesiyle Konya’nın Seydişehir ilçesine Cumhuriyet Başsavcısı olarak görevlendirilen Özkubat, Eylül 2025 itibarıyla Giresun’un Şebinkarahisar ilçesinde Cumhuriyet Başsavcılığı görevine başladı.

HSK’nın 2026 yılı kararnamesiyle Bafra Cumhuriyet Başsavcılığı görevine atanan Kadir Yalçın Özkubat, evli ve bir çocuk babasıdır.